Sektörün Nabzı Bu Fuarda Attı
Türkiye’nin en büyük, Avrupa’nın ikinci büyük otel, restoran, gastronomi ve mutfak teknolojileri fuarı olan HOSTECH by TUSİD, bu yıl da HORECA (Yemek servisi endüstrisi) profesyonelleri, üreticiler ve akademik temsilcileri aynı çatı altında buluşturdu. Global ölçekte yenilikçi teknolojilerin ve ileri düzey endüstriyel çözümlerin sergilendiği fuarda, otel ve ağırlama profesyonellerinden pastane işletmecilerine, çamaşırhane hizmet sağlayıcılarından endüstriyel mutfak yöneticilerine kadar geniş bir ziyaretçi kitlesi yer aldı.
İGÜ Gastronomi Bölümleri Koordinatörü ve Genel Sekreteri
Doç. Dr. Serdar Egeli ile İGÜ
Öğr. Gör. İbrahim Levent Demirçakmak, fuar kapsamında Öztiryakiler, ID Fine ve Fırınmak firmalarının stantlarını ziyaret ederek, sektörün öncü firmalarıyla doğrudan temas kurdu. Ziyaretlerde, hem sektörün güncel ihtiyaçları hem de gastronomi eğitiminin bu dinamik yapıya nasıl entegre edilebileceği konusunda karşılıklı görüş alışverişinde bulunuldu.
Gastronomi Eğitiminde Uygulamalı Yaklaşımın Gücü
İstanbul Gelişim Üniversitesi’nin fuara katılımı, uygulamalı eğitim anlayışının sektörle doğrudan bağlantılı yürütülmesinin önemini bir kez daha ortaya koydu. Gastronomi alanında teorik bilgi kadar endüstriyel gelişmelerle eşgüdümlü ilerleyen bir eğitim anlayışı, öğrencilerin mezuniyet sonrası sektöre hazır bireyler olarak yetişmesini sağlıyor.
İGÜ temsilcilerinin HOSTECH by TUSİD 2025’te kurduğu bağlantılar, yalnızca mevcut iş birliklerini güçlendirmekle kalmayıp, gelecekteki projelere de zemin hazırlayacak nitelikte oldu. Bu temasların, öğrenci stajları, ortak AR-GE projeleri, seminerler ve teknik geziler gibi birçok alana yansıması bekleniyor.
HORECA (Yemek servisi endüstrisi) sektörünün teknolojik ve yapısal dönüşümüne tanıklık eden bu katılım, İstanbul Gelişim Üniversitesi’nin vizyoner yaklaşımını destekleyen önemli bir adım niteliği taşıyor.
